雉飴、雉唐辛子。

雉飴 は昔から済州の農漁村で雉を原料に作られてきた済州の代表的な土俗食品で、蛋白質の含有量とカロリーが高い反面、脂肪量が少なく、健康栄養食として済州の人々に好まれてきた。
現在は、済州の観光食品として広く愛されており、子供やお年寄りのおやつにお勧めの商品です。

雉唐辛子。

雉とうがらしは雉飴の製造工程の中、雉肉汁だけを投入した肉汁を抽出して、その肉汁に太陽に乾かしたとうがらし粉などを混合して作ったとうがらしとして味が独特し、淡白なので胡麻油だけ入れてご飯を交ぜ合わせるから、主婦らから脚光をあびている食品です。

味と健康を一時に得られる、ウェルビング時代に以合うとうがらしです。豚肉すき焼にとうがらしを使ってもよいし、ビルのお摘み用に食べればずっとおいしく食べられるとうがらしです。